Veilig koken met kip!

Kip is een van de populairste vleessoorten ter wereld en kan in allerlei gerechten worden gebruikt. Rauwe kip kan echter een bron zijn van schadelijke bacteriën, die door voedsel overgedragen ziekten kunnen veroorzaken als er niet op de juiste manier met kip wordt omgegaan en het niet op de juiste manier wordt bewaard en bereidt. Het is belangrijk om te weten hoe je kip veilig kunt hanteren en bewaren om het risico op ziekte te verkleinen. In dit blogartikel geven we tips over hoe je jouw kip veilig kunt hanteren en bewaren, inclusief ontdooien, marineren en koken.

Kip bestellen gekoeld laten leveren

Kip veilig bestellen staat bij ons op nummer één. Door onze vriestechnieken zorgen wij er altijd voor dat de kwaliteit en versheid van de kip voorop staat. Door jarenlange ervaring in het slagersvak kun je erop vertrouwen dat onze kipproducten in de beste kwaliteit bij jou aankomen. Een belangrijk onderdeel hiervan is de gekoelde levering. Wij pakken op de dag van levering jouw bestelling in. Deze wordt gekoeld in een koelzak met koelelementen waardoor de bestelling ijskoud bij jou bezorgd wordt. Zo kun je zelf kiezen: (een deel van) de kip invriezen of in de koelkast bewaren en direct aan de slag gaan!

Juiste bewaring

Het is cruciaal om kip in de koelkast te bewaren bij een temperatuur van 4°C of lager. Het wordt aangeraden om kip op de onderste plank van de koelkast te bewaren, dit is naast de koelste plek de plek met het minste risico op kruisbesmetting. Bewaar kip in de originele verpakking tot het klaar is voor gebruik. Bewaar restjes kip na het openen in een luchtdichte verpakking.

Het ontdooien van de kip

Eén van de grootste risico's van rauwe kip is het verkeerd ontdooien. Ontdooi kip altijd in de koelkast of in een kom met koud water. Ontdooi kip niet op het aanrecht op kamertemperatuur of in heet water, want dan kunnen bacteriën groeien.

De kip marineren

Het marineren van kip kan de smaak ervan verbeteren, maar het is cruciaal om de marinade niet opnieuw te gebruiken omdat deze schadelijke bacteriën kan bevatten. Als je kip marineert, zorg er dan voor dat het in de koelkast staat en nooit op het aanrecht. De juiste koeling voorkomt dat bacteriën groeien.

De juiste bereiding

Als het om kip gaat, is het cruciaal om het op de juiste temperatuur te bereiden. Kip moet worden verhit tot een inwendige temperatuur van 72°C Eet geen kip die roze is of tekenen van bloed vertoont. Het is aan te raden om een vleesthermometer te gebruiken om de temperatuur van dikkere stukken kip te controleren.

Het is belangrijk om kip veilig te behandelen en te bewaren om door voedsel overgedragen ziekten te voorkomen. Kies altijd voor goede kwaliteit kip, bewaar het op de juiste manier, ontdooi het veilig, marineer het op de juiste manier en bereid het op de juiste temperatuur. Door deze richtlijnen te volgen, kun je ervoor zorgen dat je kipgerechten niet alleen lekker zijn, maar ook veilig om te eten. Geef altijd prioriteit aan je gezondheid en veiligheid tijdens het bereiden van welk gerecht dan ook!