Bulgurbowl met courgette, wortel en kip

🍽️ 2 personen - ⏰ 30 minuten

Ingrediënten die jij nodig hebt:

• 500g Kipfilet
• 150g Volkoren bulgur
• 75g Gesnipperde rode ui
• 1 Courgette in kleine blokjes gesneden
• 1 Kleine winterwortel in blokjes gesneden
• 1 Citroen
• 40g Dadel in kleine stukjes gesneden
• 20g Amandelschaafsel
• 5g Afrikaanse kruidenmix
• 500ml Kippenbouillon
• 4el Yogonaise
• Extra virgin olijfolie
• Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze:

• Maak de kippenbouillon klaar.
• Snijd de wortel in kleine blokjes.
• Voeg de volkoren bulgur toe aan de bouillon en laat 2 min. koken.
• Voeg de stukjes wortel toe en kook nog eens 7 min.
• Voeg de dadelstukjes toe en kook 1 min. mee.
• Besprenkel de bulgur met de olijfolie, breng op smaak met zout en peper en zet even apart.
• Doe wat olijfolie in een koekenpan en bak de kipfilets 3 min. per kant.
• Snijd de courgette in blokjes.
• Voeg de Afrikaanse kruiden, courgette en ui toe aan de kip. Meng goed en doe een deksel op de pan. Na ca. 5 min. zijn de kipfilet en groente gaar.
• Breng op smaak met peper en zout.
• Rooster het amandelschaafsel in een droge koekenpan. Pers de citroen uit en meng met de yogonaise en wat zout en peper.
• Verdeel de bulgur over de borden en leg de groente en kipfilet erbovenop. Bestrooi met wat amandelschaafsel en besprenkel met wat citroenmayonaise.
• Eet smakelijk 😍

Dit recept is gemaakt voor MeatDiscounter door @Alisonkookt

Kipfilet van Meatdiscounter: mals, goedkoop en van topkwaliteit!

Onze kipfilet van Meatdiscounter is de ideale keuze voor een betaalbare en malse maaltijd. Het vlees is lekker mals en perfect voor allerlei gerechten, van salade tot stoofpotjes. Of je nu een snelle maaltijd wilt bereiden of een feestelijk gerecht, onze kipfilet biedt uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Elke kipfilet wordt zorgvuldig geselecteerd om te zorgen dat je alleen het beste krijgt. Profiteer van de lage prijs zonder concessies te doen aan de smaak en kwaliteit. Ga voor gemak, smaak en budget met de kipfilet van Meatdiscounter!