Chinese Tomatensoep met Kipfilet

🍽️  4 personen - ⏰ 30 minuten

Ingrediënten die jij nodig hebt:

• 200g kipfilet
• 400g gezeefde tomaten
• 750 ml kippenbouillon
• 3 el ketjap manis
• 1 el rijstazijn
• 1 el suiker
• 200g taugé
• 50g gesneden bieslook
• 100g glasnoedels
• 30g gebakken uitjes
  

Bereidingswijze:

• Breng een pan met de kippenbouillon aan de kook.
• Voeg de kipfilet toe en laat deze ongeveer 10-12 minuten zachtjes koken tot hij gaar is.
• Haal de kip uit de bouillon, laat even afkoelen en trek vervolgens met twee vorken uit elkaar tot dunne reepjes.
• Voeg de gezeefde tomaten, ketjap, rijstazijn en suiker toe aan de bouillon.
• Roer goed door en laat 5-10 minuten zachtjes pruttelen op laag vuur. Breng op smaak met peper en zout.
• Bereid de glasnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.
• Voeg de kipreepjes en glasnoedels toe aan de soep en laat nog 2 minuten doorwarmen.
• Roer op het laatst de taugé erdoor, zodat deze lekker knapperig blijft.
• Schep de soep in kommen en garneer met gesneden bieslook en gebakken uitjes.

Chinese Tomatensoep met Kipfilet is een smaakvolle, lichte soep die perfect de combinatie van pittige en zoete smaken biedt. De malse kipfilet maakt het gerecht extra vullend. Een heerlijk comfortgerecht voor elke dag!

Dit recept is gemaakt voor MeatDiscounter door @the_cooking_mommy.