Gevulde Carpaccio Rolletjes

🍽️ 2 personen - ⏰ 25 minuten

Ingrediënten die jij nodig hebt:

• 200 g carpaccio
• Himalayazout naar smaak
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 50 g Parmezaanse kaas, geraspt
• Verse basilicum, fijngesneden
• 2 el geroosterde pijnboompitten
• Handvol rucola
• 2 el olijfolie
  

Bereidingswijze:

• Leg de Carpaccio een avond van tevoren in de koelkast om te laten ontdooien.
• Rooster de pijnboompitten kort in een droge koekenpan tot ze lichtbruin zijn. Zet apart om af te koelen.
• Meng in een kom de rucola, fijngehakte basilicum, geraspte Parmezaanse kaas, geroosterde pijnboompitten en de fijngehakte knoflook.
• Voeg de olijfolie toe en breng op smaak met Himalayazout. Meng alles goed door elkaar.
• Leg een plak carpaccio plat op een bord.
• Schep een beetje van het rucola-mengsel aan één kant van de carpaccio.
• Rol de carpaccio voorzichtig op tot een strak rolletje.
• Leg de carpaccio-rolletjes mooi op een serveerschaal.
• Druppel nog wat extra olijfolie over de rolletjes en garneer met een beetje extra Parmezaanse kaas, pijnboompitten (fijngehakt) en basilicum.
• Eet smakelijk 😍

Geniet van een heerlijke gevulde Carpaccio rolletjes met een frisse vulling van rucola, basilicum, Parmezaanse kaas, geroosterde pijnboompitten en knoflook. Ideaal voor een heerlijke borrel, lunch of als voorgerecht!

Dit recept is gemaakt voor MeatDiscounter door @the_cooking_mommy

Betaalbare Carpaccio van topkwaliteit bij MeatDiscounter!

Geniet van de beste carpaccio van MeatDiscounter, waar topkwaliteit vlees altijd betaalbaar is. Onze carpaccio is dun gesneden, vol van smaak en ideaal voor een luxe gerecht, zonder dat je te veel betaalt. Perfect voor een verrassende maaltijd of borrel, tegen de scherpste prijzen. Bestel vandaag nog en ervaar de perfecte combinatie van prijs en kwaliteit bij MeatDiscounter!