Kip hawaii met kokosrijst

🍽️ 2 personen - ⏰ 20 minuten

Ingrediënten die jij nodig hebt:

• 500 g Kiphaasjes
• 3 zoete puntpaprika’s
• 2 uien, gesnipperd
• 2 teentjes knoflook
• 1 tl gemberpoeder
• 1 tl kerriepoeder
• 2 el basterdsuiker
• 1 el (witte wijn) azijn
• 1 el sojasaus
• 1 el sambal garlic 
• 1 flinke el tomatenpuree
• 300 ml kippenbouillon
• 400 g ananas op sap, in stukjes
• 40 ml ananassap
• Handje cashewnoten
• 400 g pandanrijst
• 400 ml kokosmelk
• 500 ml water
  

Bereidingswijze:

• Leg de Kiphaasjes een avond van tevoren in de koelkast om te laten ontdooien.
• Snijd de kipfilethaasjes in blokjes en de zoete puntpaprika’s in reepjes. Snipper de uien en knoflook fijn.
• Verhit een scheutje olijfolie in een ruime koekenpan en fruit de knoflook, ui, gemberpoeder en kerriepoeder op middelhoog vuur. Bak dit ongeveer 2 minuten tot het lekker begint te geuren.
• Voeg de paprikareepjes toe en bak ze 3 minuten mee, zodat ze iets zachter worden.
• Doe de blokjes kipfilet in de pan en bak ze rondom goudbruin in ongeveer 8 minuten.
• Meng de basterdsuiker, witte wijnazijn, sambal, tomatenpuree en sojasaus in een kommetje. Voeg dit mengsel samen met de kippenbouillon toe aan de pan en roer goed door. Laat het geheel ongeveer 10 minuten zachtjes pruttelen, zodat de smaken goed intrekken.
• Breng in een grote pan de kokosmelk en het water aan de kook. Voeg de pandanrijst toe en kook deze volgens de aanwijzingen op de verpakking.
• Doe de ananasstukjes en het ananassap bij de kip en laat dit nog een paar minuten mee verwarmen.
• Strooi de cashewnoten over de curry en roer alles goed door.
• Schep de rijst op een bord en verdeel de kip met de saus erover.
• Eet smakelijk 😍

Dit recept is gemaakt voor MeatDiscounter door @kokenmetchannt

Dit is echt een smaakbom: Kiphawaii met kokosrijst! Een heerlijke mix van hartig, zoet en zout die alle smaken naar een hoger niveau tilt. Het is snel, simpel en superlekker, perfect voor wanneer je snel wilt genieten van een maaltijd.  Geen fan van kokos? Ook heerlijk met basmati rijst!

Malse en voordelige Kiphaasjes bestel je bij MeatDiscounter!

Op zoek naar goedkope kiphaasjes van topkwaliteit? Bij MeatDiscounter bestel je malse en sappige kiphaasjes voor de laagste prijs! Perfect voor snelle wokgerechten, krokante kipreepjes of een kruidige curry. Onze kiphaasjes zijn niet alleen lekker voordelig, maar ook vers en vol van smaak. Bestel eenvoudig online en profiteer van scherpe deals. Geschikt voor elke maaltijd, van doordeweeks tot feestelijk diner. Bespaar op je boodschappen zonder in te leveren op kwaliteit. Bestel vandaag nog en geniet van heerlijke kip tegen een scherpe prijs!