Noodlesoep met Gochujang en Kogelbiefstuk

🍽️  2 personen - ⏰ 25 minuten

Ingrediënten die jij nodig hebt:

• 2x 125 g Kogelbiefstuk
• 200 ml kokosmelk
• 200 g udon noedels
• 500 ml kippenbouillon
• 1 theelepel gochujang
• 1 eetlepel sesamolie
• 1 theelepel sojasaus
• 1 bos paksoi
• 2 eieren
• stukje verse gember, geraspt
• 2 tenen knoflook, geperst
• 1/2 limoen
• 2 stengels bosui
• sesamzaadjes om te garneren
• 10 g bakboter
  

Bereidingswijze:

• Leg de Kogelbiefstuk 24 uur van tevoren in de koelkast om te laten ontdooien.
• Laat de biefstuk op kamertemperatuur komen. Breng in een pan water aan de kook en kook de eieren ongeveer 6 minuten. Laat ze daarna goed schrikken onder koud water.
• Snijd de bosui in ringen en de paksoi in grove stukken.
• Bak de biefstukjes in de bakboter ongeveer 2 minuten per kant. Wikkel ze daarna in aluminiumfolie om te rusten.
• Verhit de sesamolie in een pan en voeg het witte van de bosui, de knoflook, gember en gochujang toe. Roer dit 2 minuten door en voeg daarna de kokosmelk, limoensap en bouillon toe. Breng het geheel aan de kook.
• Zodra het kookt, voeg je de noedels en paksoi toe. Roer het 4 minuten door tot de noedels goed warm zijn en de paksoi beetgaar.
• Schenk de soep in de borden en maak af met het ei, de biefstuk (in reepjes), het groene van de bosui, sesamzaadjes en eventueel wat crispy chiliolie.
• Eet smakelijk! 😍

Deze noodlesoep met gochujang en kogelbiefstuk is de ultieme comfort food! Heerlijk pittig door de gochujang, romig door de kokosmelk, en met een frisse bite van de gember en sappige kogelbiefstuk. Perfect voor als je zin hebt in iets origineels! Een lekkere en makkelijke maaltijd!

Dit recept is gemaakt voor MeatDiscounter door @miss.bakselss

Kogelbiefstuk van MeatDiscounter: Mals en Vol Smaak

Onze kogelbiefstuk van MeatDiscounter is een echte topper voor iedere vleesliefhebber. Geselecteerd uit het beste rundvlees, is deze biefstuk ongelooflijk mals en rijk van smaak. Perfect voor grillen, bakken of wokken, en ideaal voor gerechten zoals biefstuk, steak of zelfs een heerlijke noodlesoep. De kogelbiefstuk is een veelzijdig stuk vlees dat zich snel aanpast aan verschillende bereidingswijzen, van snel bakken tot rustig garen. Bovendien bieden we het aan tegen een scherpe prijs, zodat je kunt genieten van topkwaliteit zonder dat het je veel kost.