Orzo met Tomatensaus, Feta en Gehaktballetjes

🍽️  4 personen - ⏰ 40 minuten

Ingrediënten die jij nodig hebt:

• 500g rundergehakt
• 300g orzo
• 200g feta
• 1 ui
• 2 tenen knoflook
• 4 tl Italiaanse kruiden
• 800g tomatenblokes uit blik
• 1 el olijfolie
• Snuf zout en peper

Bereidingswijze:

De gehaktballetjes maken:

• Voeg het rundergehakt toe aan een kom en voeg 2 tl Italiaanse kruiden en een snuf zout en peper toe.
• Pel en pers 1 teen knoflook en meng dit door het gehakt,
• Kneef het gehakt goed door en rol er kleine balletjes van (ongeveer ter grootte van een walnoot).
• Verhit een eetlepel olijfolie in een grote pan en bak de gehaktballetjes in een paar minuten rondom bruin. Haal ze daarna uit de pan en zet apart. De gehaktballetjes hoeven vanbinnen nog niet helemaal gaar te zijn.
  

De tomatensaus bereiden:

• Snipper de ui tn hak de andere teen knoflook fijn.
• Gebruik dezelfde pan als waarin je de gehaktballetjes hebt gebakken. Voeg eventueel een scheutje olijfolie toe en fruit de ui en knoflook aan.
• Voeg de tomatenblokjes toe, samen met 2 theelepels Italiaanse kruiden en een snufje zout en peper. Laat de saus 10 minuten pruttelen op laag vuur.
• Voeg de gehaktballetjes toe aan de saus en laat ze nog 10 minuten zachtjes meekoken.

De orzo koken:

• Breng ondertussen een pan met ruim water en een snuf zout aan de kook.
• Kook de orzo volgens de aanwijzingen op de verpakking.
• Giet de orzo af en voeg daarna toe aan de pan met tomatensaus en gehaktballetjes.
• Meng het geheel goed door elkaar en verkruimel de feta over de orzo.
• Eet smakelijk!

Orzo is een veelzijdige pasta die qua vorm en textuur sterk lijkt op rijst, waardoor het een perfecte vervanger is in veel gerechten. Het heeft een zachte, nootachtige smaak en neemt de smaken van de saus of kruiden goed op. Of je het nu in salades, soepen of als bijgerecht gebruikt, orzo biedt een heerlijke variatie op de klassieke rijst!

Dit recept is gemaakt voor MeatDiscounter door @the_cooking_mommy.