Pasta Pesto met Gehaktballetjes

🍽️ 2 personen - ⏰ 35 minuten

Ingrediënten die jij nodig hebt:

• 500g rundergehakt
• 2 el Italiaanse kruiden
• 1 tl bouillonpoeder
• 250g verse pasta
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 1 courgette
• Handjevol cherrytomaatjes
• 1 tl Italiaanse kruiden
• 1 tl uienpoeder
• Snufje chilipoeder
• 1 tl bouillonpoeder
• 90g verse pesto
• Verse basilicum
• 1 el olijfolie

Bereidingswijze:

• Ontdooi het rundergehakt in de koelkast de avond van tevoren.
• Meng in een kom het gehakt, 2 tl Italiaanse kruiden en 1 tl bouillonpoeder. Meng goed en rol hier gehaktballetjes van.
• Snijd de courgette in dunne sliertjes en dep deze goed droog. Hak de knoflook fijn en snipper de ui.
• Verhit de olijfolie in een wokpan en bak de ui en knoflook goudbruin voor ongeveer 2 minuten. Bak hierin vervolgens de gehaktballetjes gaar. Haal ze dan uit de pan en verwijder het overtollige vet uit de pan.
• Roerbak in dezelfde pan de courgettesliertjes ongeveer 5 minuten, tot ze gaar zijn. Voeg dan de cherrytomaatjes toe en bak 2-3 minuten mee.
• Meng 1 tl Italiaanse kruiden, 1 tl uienpoeder, 1 tl bouillonpoeder en een snufje chilipoeder (naar smaak) toe en meng goed door het geheel.
• Voeg de gehaktballetjes weer toe aan de pan en roer door de courgette en cherrytomaatjes.
• Kook ondertussen de verse pasta in 2 minuten gaar. 
• Schep de pasta op de borden, leg de gehaktballetjes met groenten er bovenop, voeg een lepel pesto toe en garneer met de basilicumblaadjes.
• Geniet ervan! 😋⁣

Een pasta pesto is áltijd goed. Snel klaar en heerlijk smaakvol! Tip van ons: maak zelf gehaktballetjes van ons rundergehakt en voeg deze hieraan toe. Dit zorgt voor een lekkere bite bij jouw pasta pesto!

Dit recept is gemaakt voor MeatDiscounter door @the_cooking_mommy.

Ga aan de slag met ons rundergehakt!

Ons rundergehakt leent zich perfect voor veel verschillende recepten. Of je het gehakt nou toevoegt aan een smaakvolle pasta of toevoegt aan wraps: je kunt er alle kanten mee op! Wist je dat je ons rundergehakt ook kunt gebruiken om hier zelf gehaktballetjes van te maken? Voeg kruiden naar keuze toe en je je hebt heerlijk, malse balletjes! Mals rundergehakt bestel je voor de beste prijs-kwaliteitverhouding bij MeatDiscounter. Wat zet jij deze week op het menu met het gehakt?