Winters Stoofgerecht met malse Sucade

 🍽️ 4 personen - ⏰ 2,5 uur

Ingrediënten die jij nodig hebt:

• ca. 1kg sucade heel Namibië
• 4 wortels
• 1 paprika
• 200ml rode wijn
• 5 grote champignons
• Handvol peultjes
• 1 ui
• 2 tl knoflookpoeder
• 1 blikje tomatenpuree
• 2 bouillonblokjes
• 1 tl chilipoeder
• 2 tl paprikapoeder
• 2 tl oregano
• 1 el roomboter

Bereidingswijze:

• Ontdooi het vlees in de koelkast ongeveer 24-48 uur voor de bereiding.
• Snijd de ui, paprika, wortels, champignons en het vlees in kleine stukjes.
• Smelt de roomboter in een stoofpan. Wanneer deze goed bruin is, bak je het vlees in de pan rondom bruin. Haal het vlees daarna uit de pan en bewaar apart.
• Voeg in dezelfde pan de gesneden groenten en de peultjes toe en bak deze goed aan.
• Voeg vervolgens alle kruiden toe en roer goed door, laat het geheel 2-3 minuten pruttelen.
• Voeg de tomatenpuree toe, roer opnieuw goed door. Giet daarna de rode wijn erbij en laat het geheel opnieuw pruttelen.
• Voeg het vlees weer toe aan de pan en roer het geheel goed door. Voeg indien nodig wat extra water toe om te voorkomen dat het te snel droog wordt.
• Laat het stoofpotje ongeveer 2 uur zachtjes pruttelen.
• Na 2 uur is het stoofpotje heerlijk van smaak en helemaal klaar! Serveer met aardappelpuree.
• Geniet ervan! 😋⁣

Sucade extra lang gestoofd tot deze extra mals en smaakvol is. Geniet van dit warme, winterse gerecht tijdens de koudere dagen.

Dit recept is gemaakt voor MeatDiscounter door @the_cooking_mommy.