Zomerse pastasalade met pesto

🍽️ 2 personen - ⏰ 30 minuten

Ingrediënten die jij nodig hebt:

• 4 kiphaasjes
• 300gr volkoren fusilli
• Extra virgin olijfolie
• 1 Kleine rode ui
• 1 Teentje knoflook
• 1 Gourgette
• 1 Blikje reuzenbonen a 225gr
• 10gr Verse bassilicum
• 50gr Rucola
• 60gr Pesto alla Genovese

Bereidingswijze:

• Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
• Snijd de kipfilethaasjes in kleine stukjes van 2 cm.
• Verhit wat olijfolie in een wokpan en bak de kipfilethaasjes in ca. 8 min. goudbruin en gaar.
• Schep de gebakken kip uit de wok en zet even apart.
• Snipper ondertussen de ui.
• Snijd de knoflook fijn en de courgette in blokjes.
• Verhit nog wat olijfolie in de wok en bak de ui, knoflook en courgette ca 5 min.
• Spoel de reuzenbonen in een vergiet af met koud water en laat uitlekken.
• Snijd de basilicum en de rucola grof.
• Giet de fusilli af en spoel af onder koud stromend water en doe in een grote slakom.
• Roer de Pesto alla Genovese erdoor.
• Voeg het ui-courgettemengsel, reuzenbonen, rucola en basilicum toe en meng erdoor.
• Breng op smaak met wat versgemalen peper en zout.
• Ik deed er nog wat gedroogde chilipepers door voor een extra bite.

Dit recept is gemaakt voor MeatDiscounter door @alisonkookt

Kiphaasjes van Meatdiscounter: mals, goedkoop en van topkwaliteit!

Onze kiphaasjes van Meatdiscounter zijn de ideale keuze voor een betaalbare en malse maaltijd. Het vlees is lekker mals en perfect voor allerlei gerechten, van salade tot stoofpotjes. Of je nu een snelle maaltijd wilt bereiden of een feestelijk gerecht, onze kipfilet biedt uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Elke kipfilet wordt zorgvuldig geselecteerd om te zorgen dat je alleen het beste krijgt. Profiteer van de lage prijs zonder concessies te doen aan de smaak en kwaliteit. Ga voor gemak, smaak en budget met de kipfilet van Meatdiscounter!