Ossenhaas Tournedos met rode wijn tijm-mosterdsaus

🍽️ 2 personen - ⏰ 25 minuten

Ingrediënten die jij nodig hebt:

• 2 x Ossenhaas Tournedos 175 g
• 1 el extra virgin olijfolie
• 1 teen knoflook in dunne plakjes
• 2 takjes verse tijm
• 75 ml rode wijn
• 30 gr ongezouten roomboter
• 1 el grove mosterd
• 50 gr rucola
  

Bereidingswijze:

• Leg de Ossenhaas Tournedos een avond van tevoren in de koelkast om te laten ontdooien.
• Bestrooi de ossenhaas met zout en versgemalen peper.
• Verhit de olijfolie in een koekenpan op hoog vuur en schroei de ossenhaas in ca. 7 min. dicht, afhankelijk van de dikte. Keer de tournedos regelmatig om in de pan zodat alle zijden van het vlees gebakken zijn.
• Rits de blaadjes tijm van de takjes.
• Haal het vlees uit de pan en bewaar onder alufolie. Zet de pan terug op het vuur en fruit de knoflook en de tijm 1 min.
• Voeg de wijn toe en laat 1 min. op hoog vuur inkoken.
• Roer de mosterd en roomboter erdoor en blijf roeren totdat de roomboter is opgelost. Breng op smaak met versgemalen peper.
• Verdeel de rucola over de borden. Snijd het vlees in plakjes en leg het vlees bovenop de rucola.
• Schenk de wijnsaus over het vlees heen. Serveer er bijvoorbeeld wat pommes Duchesse of krieltjes bij.
• Eet smakelijk 😍

Deze Ossenhaas Tournedos is het perfecte gerecht voor een speciale avond. Het malse vlees, gecombineerd met een rijke wijnsaus en frisse rucola, zorgt voor een smaakvolle en verfijnde maaltijd. Met een beetje tijm en mosterd krijgt geeft het die heerlijke extra smaak. Serveer het met pommes Duchesse of krieltjes voor een complete maaltijd!

Dit recept is gemaakt voor MeatDiscounter door @alisonkookt

Ossenhaas Tournedos van Meatdiscounter: mals en betaalbaar.

Onze ossenhaas tournedos is het perfecte stukje vlees voor een luxe maaltijd zonder de hoge prijs. Bij Meatdiscounter bieden we dit malse en smaakvolle vlees aan tegen een scherpe prijs, zodat je kunt genieten van topkwaliteit zonder je budget te overschrijden. De tournedos is ideaal voor bakken of grillen en heeft een verfijnde smaak die het hart van elke vleesliefhebber sneller doet kloppen. Dankzij de versheid en de zorg waarmee het vlees wordt geselecteerd, biedt Meatdiscounter je altijd de beste prijs-kwaliteitverhouding. Perfect voor een etentje of een bijzondere gelegenheid! Voeg de ossenhaas tournedos toe aan je winkelmandje en maak je maaltijd compleet met betaalbare luxe.